今回ご紹介するのは大豆からホカホカの豆乳を作ることができる福農産業株式会社の「豆乳マシーン」。
豆乳はイソフラボンという栄養成分が注目されており健康に良いからという理由で購入されている方がほとんどだと思います。
豆乳は気になるけど味が苦手、という方も多くいらっしゃいますが、作り立ての豆乳は大変美味しく、飲みづらい青臭さやえぐみなどがありません。それでは、ご家庭で出来立ての豆乳を作ることができる「豆乳マシーン」の特徴をみていきましょう。
「豆乳マシーン」は独特の製法で青臭さ・えぐみを解消
豆乳の飲みにくさの原因は、大豆を煮たときに出る灰汁（アク）の影響ですが、この灰汁の中に大豆の栄養成分である大豆サポニンやイソフラボンが入っています。この大豆の栄養素をそのままに青臭さやえぐみを解消するために「豆乳マシーン」では独自の製法で美味しい豆乳を作ることに成功しました。
青臭さやえぐみの解消のためには大豆の酵素を抑える必要があります。「豆乳マシーン」は酵素を抑制するために一気に過熱をする独自製法を用い、美味しい！と感じられる味やコクを出せるようになりました。
「豆乳マシーン」はスピードモード15分、通常モード30分で出来たての豆乳が出来上がるのも嬉しいポイントですね。
出来立てホカホカの様々な豆乳が作れる「豆乳マシーン」
独特の製法で美味しい豆乳を作ることができる「豆乳マシーン」は、もちろん出来立てはホカホカです。大豆本来の味と風味を生かしていますので、今まで飲んだことがないような出来立ての豆乳を手軽に作ることができます。
また、「豆乳マシーン」では、大豆だけでなくお好みにアレンジした豆乳を作ることも可能です。例えば、大豆とコーヒー豆を入れてマシーンを作動させれば、無調整の豆乳ラテを作ることができますし、ココア粉を混ぜると冬に嬉しいホカホカの豆乳ココアも作れます。
豆乳を作るだけでなく料理の幅も広がる「豆乳マシーン」
出来立てホカホカの豆乳を作ることができる「豆乳マシーン」は豆乳を作る以外にも色々な使い方が可能です。例えば、飲むヨーグルトと混ぜるだけで豆乳ヨーグルトが作れるので健康管理にピッタリですね。
豆乳メーカーで作った豆乳を鍋に移して中火で煮ると表面に薄い膜ができ、京料理などで有名な湯葉も出来立てで楽しめます。
さらに、「豆乳マシーン」は豆乳だけでなく、おもゆ、ジャム、スープのワンタッチボタンの調理メニューがありますので、料理の幅も更に広がりますね。
ホカホカの豆乳やその他の料理の幅も広がる「豆乳マシーン」に興味のある方はこちらのサイトをご覧ください。
本物の豆乳をお届けします！自宅で簡単に、出来たてのホカホカ豆乳が作れるマシーン